Une histoire de CONFISEur
PAUL LOPEZ
Diplômé en science et techniques des activités physiques Paul s'oriente vers le basket professionnel et rejoint un club Clermontois.
Après plusieurs années dédiées au sport de haut niveau, il décide de changer de voie et s'oriente vers les métiers de bouche avec une règle d'or : l'excellence.
Déterminé et soutenu par son grand père pâtissier et visionnaire il décide de réinventer une confiserie longtemps oubliée : le nougat!
Comme un parfumeur mélange ses essences,Paul associe pétales de fleurs, fruits confits, miel, noix et autres produits gourmands pour créer ses nougats.
Le nougat des arts est né!
LE NOUGAT DES ARTS
Le Nougat des Arts a été créée en novembre 2014 par Paul LOPEZ.
A l'origine, l’envie de redonner un éclat à une confiserie longtemps oubliée : le Nougat
Paul s’inspire de ce qui l’entoure pour la réinventer.
Du nougat traditionnel provençal aux nougats gianduja, agrumes ou encore roses de Damas, il crée une gamme aux saveurs atypiques et raffinées, récompensées par de nombreux prix ( Epicure d'or pour le nougat traditionnel en 2016 et en 2018 pour le nougat à la rose)
Le Nougat des arts c’est un voyage pour le palais, les yeux et le coeur.
Parfums de miel et textures fondantes réveilleront en vous des souvenirs d’enfance !
Et si vous n'aviez jamais gouté le nougat....
DANS NOS COULISSES
La création de chacun des nougats a été un vrai challenge !
"L'amande et le miel sont mes sources d'inspiration Sélectionnés avec soin pour leurs qualités et leurs saveurs, j'utilise les meilleurs ingrédients pour fabriquer des produits d'exception" affirme Paul LOPEZ
Tous les nougats sont produits dans mon atelier à Clermont Ferrand, 9 rue Ballainvilliers.
AUSSI BEAU À L'EXTÉRIEUR
Parce que l’esthétique est tout aussi important, nous avons décidé de créer nos packaging avec Koralie, une artiste de talent qui a su cerner l’image que nous voulions donner à nos produits.
Moderne, artistique, sobre et gourmand, telles sont les valeurs du Nougat des Arts.
